体に優しい調味料を選びたい方にとって、「無添加醤油」は気になる存在ですよね。
特にスーパーで手軽に買える無添加醤油なら、毎日の食事に取り入れやすく、健康志向の家庭にはぴったり。
この記事では、無添加醤油の選び方やおすすめの商品、そして実際に使ってみた感想まで詳しくご紹介します。
無添加醤油とは？添加物入りとの違い
無添加醤油の定義
無添加醤油とは、保存料・甘味料・化学調味料などの添加物を一切使用していない醤油のことです。
昔ながらの製法で、自然な素材と時間をかけて発酵・熟成させるため、素材本来の旨みが引き立ちます。
添加物入り醤油との違い
一般的な醤油には、味を調えるための甘味料や、保存期間を延ばすための保存料が含まれています。
一方、無添加醤油は自然な味わいが特徴で、食材の味を引き立ててくれます。
特に和食や素材を活かした料理との相性が抜群です。
スーパーで買える無添加醤油の選び方
ラベルをよく確認する
「無添加」と書かれていても、実は一部の調味料が加えられているケースもあります。
ラベルに「本醸造」「大豆・小麦・塩のみ使用」などと記載されているかをチェックしましょう。
原材料はシンプルが基本
原材料が「大豆（または丸大豆）、小麦、食塩」のみで構成されているものが理想です。
できれば遺伝子組み換えでない大豆を使っているものを選ぶと、より安心です。
製法もポイント
天然醸造や長期熟成など、昔ながらの製法で作られた醤油は、味に深みがあり香りも豊かです。
スーパーの棚では、こうした製法にこだわった商品も見かけるようになってきました。
実際にスーパーで手に入るおすすめ無添加醤油
ヤマサ「有機丸大豆の吟選しょうゆ」
有機栽培された丸大豆を使った無添加醤油。
香りが豊かで、刺身や冷ややっこなど素材の味を活かした料理に最適です。
多くのスーパーで扱われており、手に入りやすいのも魅力。
キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 無添加」
加熱処理をしていない生しょうゆタイプで、風味がとてもフレッシュ。
醤油差しでそのまま使える便利なボトルタイプで、保存性も高く、調理の手間も減ります。
キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」は、通常のしょうゆと違い、「火入れ」（加熱処理）をしていない、しぼりたての生しょうゆです。
ヒゲタ「本膳 無添加しょうゆ」
こちらは伝統的な本醸造製法で作られた一本。
少し甘めでコクがあるので、煮物や照り焼きなど、味の濃い料理にもおすすめです。
実際に使ってみた感想と活用法
無添加醤油を使ってみると、そのまろやかさと奥深い風味に驚かされます。
特に冷奴や卵かけご飯など、シンプルな料理に使うと違いがよくわかります。
また、煮物に使うと食材が引き立ち、塩分控えめでもしっかり味が決まるのがうれしいポイントです。
我が家では、最初は「ちょっと高いかな」と思いつつも、使い続けていくうちに「これじゃないと物足りない」と感じるようになりました。
自然な味に慣れてくると、もう添加物入りの醤油には戻れません。
まとめ：毎日の調味料を、もっと安心なものに
無添加醤油は、毎日の料理をよりヘルシーで豊かな味わいにしてくれます。
スーパーでも手に入る安心の一品を選べば、無理なく健康的な食生活に近づけます。
ラベルの確認や製法への注目など、ちょっとした工夫で「本当に体にやさしい醤油」を選べるようになります。
今日からぜひ、あなたのキッチンに無添加醤油を取り入れてみてください。
素材本来の味わいが、きっと料理をもっと好きにしてくれます。
