ハーゲンダッツはラクトアイス？本当の違いと美味しさの秘密

アイスクリーム好きなら誰もが知っている「ハーゲンダッツ」。

濃厚でなめらかな口どけが特徴の高級アイスですが、一部では「ハーゲンダッツはラクトアイスなの？」という疑問が浮上することも。

実際のところ、ハーゲンダッツはラクトアイスなのでしょうか？

この記事では、アイスクリームの分類やハーゲンダッツの特徴、美味しさの秘密について詳しく解説します。

ハーゲンダッツはラクトアイスではない！その理由とは？

結論から言うと、**ハーゲンダッツはラクトアイスではなく「アイスクリーム」**に分類されます。

日本の法律では、乳成分の割合によって以下の3つの種類に分類されています。

ハーゲンダッツのバニラアイスの場合、乳固形分は約20%、乳脂肪分は15%と非常に高く、「アイスクリーム」に分類されます。

つまり、ハーゲンダッツはラクトアイスではなく、高品質なアイスクリームなのです。

それでは「ラクトアイス」とは何か、アイスクリームとの違いを見ていきましょう。

上述したように、ラクトアイスは乳成分（乳固形分）が3%以上含まれていればOKですが、
アイスクリームは15%以上と厳格な基準があります。

つまり、ラクトアイスは乳成分が少なく、植物油脂などでコクやなめらかさを出している商品が多いです。

アイスクリーム（特にハーゲンダッツ）は乳脂肪が多いため、口に入れた瞬間に濃厚でクリーミーな味わいを感じられます。

一方、ラクトアイスは乳脂肪が少なく、さっぱりとした味わいが特徴。乳の風味よりも甘さが際立つ傾向があります。

高品質な乳成分を多く含むアイスクリーム（特にハーゲンダッツ）は価格が高め。

一方、ラクトアイスは植物油脂を使用することでコストを抑えられるため安価に販売されます。

ちなみに、ロッテの「爽」は代表的なラクトアイスです！

ハーゲンダッツが「特別に美味しい」と感じる理由は、以下のポイントにあります。

ハーゲンダッツは、乳脂肪分の高いクリームと新鮮な牛乳を贅沢に使用しています。

特にバニラアイスにはマダガスカル産のバニラビーンズを使い、深い香りとコクを生み出しています。

市販のアイスには卵黄を使わないものも多いですが、ハーゲンダッツは卵黄を使用。

これにより、なめらかでコクのある口当たりになります。

一般的なラクトアイスやアイスミルクは、空気を多く含むことで軽く、さっぱりした食感になっています。

しかし、ハーゲンダッツは空気の含有量を抑え、濃厚でずっしりとした食感を実現しています。

シーンに合わせて選ぶことで、アイスをより楽しめますね。

ハーゲンダッツはラクトアイスではなく、乳脂肪分が豊富な**「アイスクリーム」**に分類されます。

そのため、一般的なラクトアイスとは違い、濃厚でなめらかな口どけが楽しめるのが特徴です。

「さっぱり派」の方にはラクトアイスも魅力的ですが、「濃厚で贅沢な味わい」を求めるなら、やはりハーゲンダッツがおすすめ！

その日の気分に合わせて、最適なアイスを選んでみてくださいね。